 Domaine de la Chèvre Bleue
Nous sommes situés à CHENAS dans le nord du Beaujolais, à 60 km de LYON et 16 Km de Mâcon.
Notre famille est depuis 4 générations dans la viticulture et la vinification.
Les vignes du domaine, couvrent une superficie de 8 hectares, avec une moyenne d’age de 55 ans.
L’exposition favorable du vignoble assure une maturité optimale. Nous élaborons notre vin à la méthode traditionnelle.
CHENASVin rouge issu de cépage Gamay noir à jus blanc. Un vin coloré, rubis intense, marqué par de bons parfums. Beaucoup de fruits dans ce millésime et beaux tanins très souples. La bouche est vive, faite de jeunes tanins et exprimant des arômes floraux à base de rose et de violette. Le Chénas accompagne avec bonheur les rôtis et les fromages. Prêt à boire, mais pouvant attendre. A servir à une température entre 13° et 14°.
MOULIN-A-VENT
Vin rouge issu de cépage Gamay noir à jus blanc. Sols peu profonds, riches en éléments minéraux tel que manganèse. Ce vin généreux et charpenté, accompagne à merveille gibier, viande rouge et fromage. Ce vin est souple et fin. Il gagne à être consommé à une température entre 16-18 degrés. Ce Moulin-à-Vent peut être apprécié assez jeune, mais il gagne à vieillir sept ans voire plus.
POUILLY–FUISSE
Vin blanc sec sans excès issu de cépage Chardonnay. Ce vin vigoureux, plein de finesse et d‘élégance accompagne à la perfection les entrées, les poissons, les crustacés, les fruits de mer ou viandes blanches. Vous le dégustez entre 10° et 12°. Prêt à boire, mais pouvant attendre.
Michèle et Gérard KinsellaEarl des Chassignols
Les Deschamps
69840 Chénas
Tel / Fax : 03.85.33.85.70
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