Ces vins fortement alcoolisés sont élaborés par ajout d'alcool (mutage) alors que la fermentation alcoolique n'est pas terminée. Il reste donc dans le vin des sucres non transformés, alors que l'alcool ajouté en remonte le degré alcoolique.
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C'est dans un cadre de verdure du Haut Beaujolais que vous découvrirez notre restaurant :
Le Relais des Sapins, inauguré en 2005.
Vous serez accueillis dans un espace convivial alliant à la fois la pierre et le bois en respect avec l'architecture du village.
Laissez vous servir dans un cadre verdoyant et calme par une équipe de professionnels.
Dégustez la cuisine issue principalement des produits du terroir accompagnée de vins des Crus du Beaujolais.
Notre cuisine est élaborée par un chef issu du village.
Il vous proposera différents mets cuisinés avec des produits du terroir, tel le fromage fermier, le miel du village...
Demandez lui ses spécialités :
Croustillants d'écrevisses aux blancs de poireaux et sa crème safranée,
Salade de Chèvre chaud d'Avenas,
Truite rôtie au Beaujolais Village,
Magrets au miel ...
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