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Vitis vinifera


 

Nom d'une espèce dans la systématique de la vigne.

La vigne, de la famille des Vitacées, de genre Vitis, de sous-genre Euvitis, possède trois groupes; un groupe asiatique possédant dix à quinze espèces, un groupe américain possédant vingt espèces et un groupe européen possédant une seule espèce la Vitis vinifera.

 

C'est de cette dernière espèce que découlent toutes les variétés plantées en Europe et que l'on nomme cépages, et c'est la seule reconnue dans le monde pour produire des vins de qualité.






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Le Vin et la Vigne

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